Wędzarnia Babci Marysi

Jak powstają wędzonki Babci Marysi?

Wędzonki to przetwory mięsne z jednolitych, peklowanych solą kawałków mięsa, poddawanych procesowi wędzenia. W ofercie Babci Marysi każdy kawałek wędzony jest w dymie z drewna bukowego i owocowego, a większość wyrobów jest dodatkowo parzona. Dzięki temu mięso zachowuje delikatną, soczystą strukturę i charakterystyczny aromat. Szynka spędza w wędzarni około 7 godzin, a polędwica około 6 godzin, a następnie dojrzewa w chłodnym, przewiewnym miejscu.

Jakie wędzonki znajdziesz w ofercie Babci Marysi?

W tej kategorii przygotowaliśmy m.in.:

• szynkę wędzoną - to wyrób uniwersalny, który dobrze pasuje na śniadanie, do pracy i na świąteczny stół - 100 g produktu dostarcza 160 kcal i 20,6 g białka;
• polędwicę wieprzową - jest niezwykle delikatna i rozpływa się w ustach. Ma 110 kcal, zaledwie 3 g tłuszczu i 19 g białka w 100 g, więc dobrze pasuje do lżejszych kanapek;
• baleron z karkówki wieprzowej - dostarcza 244 kcal, 20,2 g tłuszczu i 15,1 g białka na 100 g. To propozycja dla osób ceniących wyrazisty smak;
• boczek wędzony - jest najbardziej intensywnym wyrobem w tej kategorii. Po wędzeniu na drewnie bukowym i owocowym oraz parzeniu otrzymujesz gotowy kawałek mięsa o wartości energetycznej 411 kcal, 36 g tłuszczu i 20 g białka w 100 g. Cienkie plastry boczku świetnie sprawdzą się na zimno;
• wędzona pierś z kaczki - jest peklowana, a następnie wędzona w dymie z drewna bukowego i owocowego - daje 123 kcal i 19,85 g białka w 100 g;
• półgęsek, czyli wędzona pierś z gęsi - to produkt klasy premium z zawartością 161 kcal i 21 g białka w 100 g. Wyrób ten doskonale pasuje na święta i wyjątkowe spotkania, podany w cienkich plastrach z konfiturą z cebuli, żurawiną albo marynowaną gruszką.

Skład, wartości odżywcze i przechowywanie wędzonek - co musisz wiedzieć?

Wszystkie produkty mają wagę netto 150 g i wymagają przechowywania w temperaturze 2-8°C. Po otwarciu nasze wyroby wieprzowe - szynka, polędwica, baleron oraz boczek - zachowują pełen smak przez około 24 godziny w lodówce. Wędzona pierś z kaczki i półgęsek wytrzymują w tych samych warunkach do 5 dni. Stawiamy też na transparentność - na opakowaniach umieszczamy dokładny skład. Składniki to zwykle mięso, sól peklująca, woda, pieprz, czosnek i wybrane zioła, bez sztucznych dodatków.

Do czego wykorzystasz wędzonki Babci Marysi w kuchni?

Wędzonki Babci Marysi kroimy w plastry. Wystarczy, że podasz je z pieczywem, masłem, ogórkiem kiszonym lub chrzanem. Boczek wędzony pokrojony w drobne kawałki i podsmażony przez kilka minut zamienia się w aromatyczne skwarki - dodaj je do sałatek, makaronów albo zup gotowanych na bulionie. Cienko krojona szynka i polędwica wieprzowa świetnie prezentują się na śniadaniowej desce z serem, rukolą i pomidorami. Baleron z odrobiną musztardy oraz cebulą pokrojoną w piórka podaj na ciemnym pieczywie. Na święta podaj pierś z kaczki z żurawiną i z półgęskiem w towarzystwie konfitury z cebuli. Wędzonki nie wymagają pieczenia w piekarniku ani używania garnka - od pierwszej minuty po otwarciu są gotowe do spożycia, dzięki czemu oszczędzisz cenny czas przy stole.

Gdzie zamówić wędzonki? Sprawdź pełną ofertę Wędzarni Babci Marysi!

Wędzarnia Babci Marysi stawia na autentyczny smak znany z domowej wędzarni, krótkie składy i najwyższą jakość. Szykujesz świąteczną deskę wędlin? Codzienne kanapki do pracy? A może szybkie danie z dodatkiem cebuli i czosnku, podsmażone na patelni? W tej kategorii znajdziesz naturalne produkty dopasowane do każdej z tych potrzeb. Sprawdź nasze menu, dodaj wybrane pozycje do koszyka i pozwól, by tradycja Wędzarni Babci Marysi zagościła na Twoim stole!

Najczęściej zadawane pytania

Czym są wędzonki?

Wędzonki to przetwory mięsne z jednolitych, peklowanych kawałków mięsa, najczęściej wieprzowego, drobiowego lub z dziczyzny, poddawanych procesowi wędzenia, często także parzenia. W ofercie Babci Marysi każdy wyrób jest gotowy do spożycia od razu po wyjęciu z opakowania.

Jakie wędzonki kupisz w Wędzarni Babci Marysi?

W ofercie znajdziesz szeroką gamę wyrobów: szynkę, polędwicę wieprzową, baleron, boczek wędzony, wędzoną pierś z kaczki, półgęsek oraz pasztet z gęsiną i żurawiną. Każda pozycja pakowana jest w porcji 150 g.

Ile dni wędzonki wytrzymują w lodówce po otwarciu?

Wszystkie wyroby trzymaj w temperaturze 2-8°C. Szynka, polędwica, baleron i boczek wędzony zachowują świeżość do 24 godzin po otwarciu, a wędzona pierś z kaczki oraz półgęsek do 5 dni.

Czym różni się polędwica od boczku?

Polędwica wieprzowa jest chuda i delikatna - 110 kcal, 3 g tłuszczu i 19 g białka w 100 g. Boczek wędzony to wyrób tłustszy i intensywniejszy - 411 kcal, 36 g tłuszczu i 20 g białka w 100 g. Polędwicy używaj do lekkich kanapek, boczku do dań na ciepło z patelni lub w sosie.

Czy wędzonki Babci Marysi nadają się na święta?

Tak. Cienko krojone plastry szynki, polędwicy i baleronu pasują na świąteczną deskę wędlin, a wędzona pierś z kaczki oraz półgęsek dobrze prezentują się z żurawiną, konfiturą z cebuli czy marynowaną gruszką - to gotowy przepis na elegancką świąteczną przekąskę.